Speisekarte

Reisgerichte

Alle Reisportionen werden mit Rosinen und Mandeln serviert.

• 1 Banjanya Vegetarisch vegan möglich

  Aubergine, Tomate, Zwiebeln und Paprika, zusammen im Ofen geschmort, dazu eine Portion ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis.

  Auberginen-Schmorgericht, wie es in der Levante klassisch im Ofen gegart wird. Der Name geht auf das arabische Wort für Aubergine zurück.

  16,00 €

• 2 Saloona Fleisch

  Karotten, Kartoffeln und Erbsen mit Hähnchenbrust in einer Zimt-Kurkuma-Soße gekocht, serviert mit ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis.

  Saloona ist ein Schmortopf aus der Golf- und Levante-Küche: Gemüse und Fleisch ziehen gemeinsam in einer würzigen Soße.

  15,50 €

• 3 Saloona Vegetarisch Vegetarisch vegan möglich

  Karotten, Kartoffeln und Erbsen in einer Zimt-Kurkuma-Soße gekocht, serviert mit ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis.

  Saloona ist ein Schmortopf aus der Golf- und Levante-Küche. In der fleischlosen Variante tragen Zimt und Kurkuma den Geschmack.

  14,50 €

Vom Grill

• 4 Shish Kebab

  Zwei gegrillte Rinderkebab-Spieße, dazu ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis oder Pommes.

  „Shish“ heißt Spieß. Kebab-Spieße vom Grill gehören im gesamten Nahen Osten zu den ältesten Zubereitungsarten für Fleisch.

  16,00 €

• 5 Shish Tawouk

  Zwei gegrillte Hähnchenspieße in Joghurt-Paprika-Marinade, dazu ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis oder Pommes.

  Marinierte Hähnchenspieße, in der türkischen, armenischen und arabischen Küche zu Hause. Kennzeichnend ist die Marinade aus Joghurt, Zitrone und Knoblauch, der Joghurt macht das Fleisch zart.

  15,50 €

• 6 Mix Grillteller

  Shish Kebab und Shish Tawouk gemischt, mit Salat, HummusHummus Kichererbsenpüree mit Sesampaste, die bekannteste Mezze der Levante. und ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis oder Pommes.

  Beide Spießvarianten auf einem Teller, im Nahen Osten die übliche Art, eine Grillkarte zu probieren.

  17,50 €

• 7 Gegrilltes Gemüse Vegetarisch vegan möglich

  Aubergine, Zucchini, Paprika und Karotten vom Grill, dazu eine Portion ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis.

  Aubergine, Zucchini und Paprika vom Grill sind in der syrischen Küche eine eigenständige Hauptspeise, keine Beilage.

  14,50 €

Frittiertes

• 8 Kibbeh Fleisch

  Rindfleisch mit Walnüssen, Mandeln und Zwiebeln im knusprig frittierten Bulgurmantel, dazu Rotkohlsalat.

  Kibbeh gilt vielen als syrisches Nationalgericht: eine Hülle aus Bulgurteig um eine Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Nüssen. Jede Familie hat ihre eigene Form und Füllung.

  16,50 €

• 9 Kibbeh Vegetarisch Vegetarisch vegan möglich

  Kartoffeln, Walnüsse, Mandeln und Zwiebeln im knusprig frittierten Bulgurmantel, dazu Rotkohlsalat.

  Kibbeh gilt vielen als syrisches Nationalgericht. Statt Fleisch kommen hier Kartoffeln, Walnüsse und Mandeln in den Bulgurteigmantel.

  15,00 €

• 10 Falafelteller Vegetarisch vegan möglich

  Frittierte Kichererbsenbällchen mit Gemüse und HummusHummus Kichererbsenpüree mit Sesampaste, die bekannteste Mezze der Levante., dazu ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis oder Pommes.

  Frittierte Bällchen aus Kichererbsen, in der Levante ein Straßenessen und Frühstücksklassiker.

  13,00 €

• 11 Chicken Nuggets mit Pommes

  Der Klassiker für die Kinder am Tisch.

  11,50 €

Teiggerichte

Fatayir sind syrische Fladen aus dem Ofen, serviert mit Granatapfelsoße.

• 12 Pizza Margherita Vegetarisch

  30 cm

  Für alle am Tisch, denen heute eher nach Pizza ist.

  8,50 €

• 13 Pizza Salami

  30 cm

  9,50 €

• 14 Pizza Vegetarisch Vegetarisch

  30 cm, mit Pilzen, Oliven, Paprika und Zwiebeln

  11,50 €

• 15 Fatayir Za'atar Vegetarisch vegan möglich

  Syrischer Thymian und Olivenöl mit SumakSumak Getrocknete, gemahlene Beere mit säuerlich-fruchtigem Geschmack, ähnlich Zitrone., im Ofen gebacken und mit Granatapfelsoße serviert.

  Fatayir sind Fladen aus dem Ofen. Za'atar ist eine Gewürzmischung aus Thymian, Sesam und SumakSumak Getrocknete, gemahlene Beere mit säuerlich-fruchtigem Geschmack, ähnlich Zitrone., in Syrien ein Frühstück, kein Beiwerk.

  9,00 €

• 16 Fatayir Kishk Vegetarisch

  Hausgemachte Joghurt-Tomaten-Paste auf dünnem Fladenteig, im Ofen gebacken und mit Granatapfelsoße serviert.

  Kishk ist Bulgur, der in Joghurt oder Milch fermentiert, getrocknet und gemahlen wird, eine alte Methode, Milch haltbar zu machen. Sie gibt dem Fladen seine säuerliche Tiefe.

  11,00 €

• 17 Fatayir Käse Vegetarisch

  Gouda mit schwarzem Sesam, im Ofen gebacken und mit Granatapfelsoße serviert.

  Fatayir sind Fladen aus dem Ofen, hier in der Käsevariante mit schwarzem Sesam.

  10,00 €

Salate

• 18 Fattush Salat Vegetarisch vegan möglich

  Eisbergsalat, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln, Gurken, Petersilie und Minze mit Olivenöl, Granatapfelkernen, SumakSumak Getrocknete, gemahlene Beere mit säuerlich-fruchtigem Geschmack, ähnlich Zitrone. und frittiertem Brot.

  Der Namensgeber des Hauses. Fattush entstand in den Bauernregionen des heutigen Nordlibanon und Syriens als Möglichkeit, altbackenes Brot zu verwerten, daher das frittierte Brot obenauf. SumakSumak Getrocknete, gemahlene Beere mit säuerlich-fruchtigem Geschmack, ähnlich Zitrone. gibt die Säure.

  13,50 €

• 19 Gemischter Salat Vegetarisch vegan möglich

  Eisbergsalat, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln, Gurken, Granatapfelkerne und Mais im Olivenöl-Dressing.

  Die schlichte Variante: viel Frisches, Olivenöl, Granatapfelkerne.

  10,50 €

• 20 Bauernsalat Vegetarisch

  Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Oliven mit Feta in hausgemachtem Granatapfel-Dressing.

  Mit Feta und Oliven, die kräftigere der drei Salatvarianten.

  12,50 €

Suppen

• 21 Linsensuppe Vegetarisch vegan möglich

  Pürierte rote Linsen mit Kartoffeln und Karotten, obenauf frittiertes Brot, dazu ein Extra-Spritzer Zitrone.

  Rote Linsen, püriert, mit Zitrone abgeschmeckt: in Syrien die Suppe schlechthin, besonders im Winter und im Ramadan.

  9,50 €

• 22 Shariye-Suppe Vegetarisch

  Suppe aus gerösteten Fadennudeln, obenauf frittiertes Brot.

  Shariye sind feine Fadennudeln, die vor dem Garen geröstet werden. Das Rösten gibt den nussigen Geschmack.

  9,50 €

Wochenendmenü

Zwei Gerichte, die es nur am Wochenende gibt.

• 23 Kufta nur samstags

  Gewürztes Rinderhack, flach geformt und mit Tomaten und Kartoffeln im Ofen gegart, dazu ShariyeShariye Feine Fadennudeln, die geröstet und mit dem Reis zusammen gegart werden, das Rösten gibt die nussige Note.-Reis.

  Der Name geht auf das syrische „kooftah“ zurück, gestampftes Fleisch. Gewürztes Hackfleisch, hier flach geformt und mit Tomaten und Kartoffeln aus dem Ofen.

  18,50 €

• 24 Kabsi nur sonntags

  Kurkuma-Reis mit getrockneten Limetten und Paprika, serviert mit einem Hähnchenschenkel.

  Kabsa ist eines der bekanntesten Reisgerichte der arabischen Halbinsel. Kennzeichnend sind getrocknete Limetten, die dem Reis eine herb-zitrische Note geben.

  18,50 €

Nachspeisen

• 25 Eis Vegetarisch

  Drei Kugeln nach Wahl (Schokolade, Vanille, Erdbeere) mit gehackten Pistazien und Schoko- oder Karamellsoße.

  Drei Kugeln mit Pistazien, die Pistazie ist in der Levante die Nuss für Süßes schlechthin.

  7,50 €

• 26 Mhalabiye Vegetarisch

  Grießdessert mit arabischer Sahne, darüber gehackte Pistazien und Schoko- oder Karamellsoße.

  Ein Milchpudding, der von der Türkei bis zum Golf verbreitet ist. Traditionell mit Rosen- oder Orangenblütenwasser parfümiert und mit Pistazien bestreut.

  8,00 €

• 27 French Toast Vegetarisch

  In Milch und HalawaHalawa Süße Sesampaste, vergleichbar mit Halva. gewendet und goldbraun gebraten, mit Kokosraspeln, Pistazien und Schoko- oder Karamellsoße.

  Hier mit HalawaHalawa Süße Sesampaste, vergleichbar mit Halva. zubereitet, der süßen Sesampaste, die in der Levante zu fast jedem Frühstück gehört.

  8,00 €

Kleine Gerichte

Kleinere Portionen der Klassiker.

• 35 Fattush Salat Vegetarisch vegan möglich

  5,00 €

• 36 Bauernsalat Vegetarisch

  5,00 €

• 37 Gemischter Salat Vegetarisch vegan möglich

  5,00 €

• 38 Linsensuppe Vegetarisch vegan möglich

  5,00 €

• 39 Shariye-Suppe Vegetarisch

  5,00 €

• 40 Kibbeh Fleisch

  9,50 €

• 41 Kibbeh Vegetarisch Vegetarisch vegan möglich

  8,50 €

• 42 Shish Tawouk

  9,50 €

• 43 Shish Kebab

  9,50 €

Beilagen & Soßen

• 31 Hummus Vegetarisch vegan möglich

  Kichererbsenpüree mit Sesampaste. In Syrien eine Mezze, die selten allein auf den Tisch kommt.

  5,00 €

• 32 Mutabbal Vegetarisch

  Gegrillte Auberginen, püriert mit Sesampaste, meist mit etwas Joghurt gebunden. Der rauchige Geschmack kommt vom Grillen der ganzen Frucht.

  5,00 €

• 33 Fatteh

  Ein Schichtgericht aus Kichererbsen, Joghurt und geröstetem Fladenbrot. „Fatteh“ und „Fattush“ teilen sich die Wortwurzel: beides verwertet Brot.

  9,50 €

• 34 Pommes Vegetarisch vegan möglich

  5,00 €

• Falafel Vegetarisch vegan möglich

  pro Stück

  0,75 €

• Joghurtsoße Vegetarisch

  1,50 €

• Süßsauer Vegetarisch vegan möglich

  1,00 €

• Ketchup Vegetarisch vegan möglich

  1,00 €

• Mayonnaise Vegetarisch

  1,00 €

Alkoholfreies Bier

• Spalter Freiheit (alkoholfrei)

  3,50 € 4,50 €

• Spalter Radler (alkoholfrei)

  3,50 € 4,50 €

• Spalter Weizen (alkoholfrei)

  – 4,50 €

Softdrinks

• Cola / Cola Zero

  3,50 € 4,50 €

• Cola-Mix

  3,50 € 4,50 €

• Apfelsaftschorle

  3,50 € 4,50 €

• Zitronenlimonade

  3,50 € 4,50 €

• Orangenlimonade

  3,50 € 4,50 €

• Vimto

  Beerengeschmack

  – 6,00 €

Säfte

• Apfelsaft

  3,50 € 4,50 €

• Orangensaft oder -schorle

  3,50 € 4,50 €

• Traubensaft oder -schorle

  3,50 € 4,50 €

• Johannisbeersaft oder -schorle

  3,50 € 4,50 €

Wasser

• Still

  3,00 € 4,00 €

• Spritzig

  3,00 € 4,00 €

• Medium

  3,00 € 4,00 €

Tee & Kaffee

• Schwarzer Tee

  3,50 €

• Pfefferminztee

  3,50 €

• Kamillentee

  3,50 €

• Zitrone-Ingwer-Tee

  3,50 €

• Arabischer Kaffee

  3,50 €

• Cappuccino

  3,50 €

• Espresso

  3,50 €

• Latte Macchiato

  3,50 €

Bier

• Spalter Helles

  0,5 l

  4,50 €

• Spalter Dunkel

  0,5 l

  4,50 €

• Spalter Pils

  0,4 l

  4,50 €

• Spalter Weizen

  0,5 l

  4,50 €

• Spalter Radler

  0,5 l

  4,50 €

Aperitifs & Cocktails

• Aperol Spritz

  7,50 €

• Hugo

  6,50 €

• Cuba Libre

  8,50 €

• Mojito

  8,50 €

Weine

• Weißwein

  Chardonnay

  6,50 €

• Weißweinschorle

  7,50 €

• Rotwein

  Merlot

  6,50 €

• Rotweinschorle

  7,50 €